木薯粉在超市里叫什么?大家可能不是很了解这个东西，其实木薯是世界三大马铃薯之一，此物主要种植在亚热带和热带地区生长。当然了，在我国很多地方也种植木薯的地区。木薯是仅次于甘薯、水稻、甘蔗和玉米的更重要的作物。现在很多地方把木薯做成木薯粉。木薯粉对我们来说是非常重要的粉，因为木薯粉在做很多食物的时候都会用到，包括在家做饭。

一、木薯粉在超市里叫什么

木薯粉又叫做泰国生粉，属于一种淀粉类的食物，通常在超市里就是叫做木薯粉的，木薯粉是一种从热带植物的块茎当中提取出来的物质，当遇水加热以后会变成透明状，从口感上来说是比较具有弹性的，我们再制作很多的食物的时候都会使用到木薯粉。

二、木薯粉的特点

1.木薯粉是一种没有气味的淀粉类的物质，所以再制作一些需要精调气味的产品的时候，会使用到木薯粉，同时木薯粉也是没有什么特殊的味道的，所以一般在制作蛋糕，布丁和西饼的时候会使用到木薯粉。从颜色上看，木薯粉就是一种白色的粉末状的物质。

2.木薯粉煮熟了以后，看上去跟浆糊是非常相似的，颜色是比较清澈透明的，所以木薯粉也特别适合拿来制作色素调色，木薯粉的粘性是比较强的，所以在制作一些具有粘性的食物的时候，会使用到木薯粉，在食物当中添加了木薯粉以后，食物的口感会变得相对比较有弹性，吃上去会非常的q弹。

3.木薯粉的冷冻解冻的稳定性是比较强的，在冷冻和解冻的过程当中是可以有效的防止其中的水分丢失的，这可以算是木薯粉独有的一种特性。

4.木薯粉当中的营养价值是非常丰富的，其中有很多对人体有益的一些营养成分，但是在没有加工过的木薯粉当中是含有一毒性的，所以通常在使用木薯粉之前的是需要对他经过高温的加工处理的，这样可以使其中的毒性消失。

木薯粉可以放冰箱吗

木薯粉不能放进冰箱保存。

木薯淀粉放阳光下晒干后就可以密封保存了，不需要放进冰箱。下面来教大家自制木薯粉

材料：木薯1000g，水1000g

做法：

1、把木薯剥去外皮洗净干净。

2、洗好的木薯切成小块。

3、把切好的木薯放入破壁机容器里，加入刚好没过木薯的水量。

4、破壁机接通电源，先用底档打几秒，然后选择高档打30秒。

5、准备一个盆，上面放一个漏筛，漏筛上铺一层纱布。

6、把打好的木薯桨倒在纱布上过滤。

7、滤下去的淀粉沉淀后倒去上面的水，留在盆底的就是木薯淀粉。

8、把木薯淀粉拿到阳光下晒干后密封保存，想做芋圆时取一些出来用就可以。

木薯粉怎么做芋圆

材料：香芋，木薯淀粉，红糖

做法：

1、蒸熟芋头，捣成泥。唯一要注意的是，芋头必须完全蒸透，否则会有小颗粒的硬块，不容易捣烂

2、加入木薯淀粉，揉成团

3、木薯生粉部分倒入大锅

4、把团子捏成方的，入冰箱冷冻，随煮随吃

5、做芋圆等一定要用木薯淀粉做得才Q，而且一定要用滚水烫熟，成品才会像珍珠一样有咬劲的哦！